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AVENTURAS FRUTALES

Camotes al horno con canela y marañón

1/21/2021

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Hoy les traigo una receta super reconfortante, simple y deliciosa. Pueden sustituir el marañón por alguna otra semilla; yo les recomiendo nueces si tienen al alcance.

Ingredientes:
-2 tazas de camote crudo picado en cuadritos medianos.
-1/2 taza de marañón o semilla de preferencia.
-1cdita de canela.
-1/4 taza de leche de preferencia tibia.
-2 cdas de azúcar(yo usé Zukra 50% stevia)
-1 cdita de esencia de vainilla.

Pasos:
1.Agregar a un bowl mediano la leche, azúcar, canela y vainilla y revolver muy bien.
2.Agregar el marañón y camotes al bowl y mezclar con el líquido anterior.
3.Pasar la mezcla a un pyrex previamente engrasado y hornear por 25 minutos a 350F o 180C(importante estar revolviendo cada 5 minutos)

*Si tu horno tiene la opción de dorar; lo podes hacer al final por 3 minutos.
**También se puede cocinar en freidora de aire por 15 minutos.

¡Y listo a disfrutar!
Me cuentan si lo hacen.
Un abrazo.
Nana.

Pancakes Avena y Vainilla

1/15/2021

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Hoy tenia ganas de comer unos deliciosos pancakes; pero quería que fueran un poco más simples así que hice estos pancakes de avena y vainilla que estoy segura que te van a encantar.
A mi me salieron 4 pancakes medianos.

Ingredientes:
-1/2 taza de avena de preferencia.
1/2 taza leche(yo usé de almendras)
-1 huevo.
-1 cdita polvo hornear.
-1/2 cdita de aceite( yo usé ghee)
-1/2 cdita de extracto de vainilla.
-1 pizca sal.
-1 cdita azúcar (yo usé zukra 50% stevia)
-1 cdita chía.

Pasos:
1.Agregar todos los ingredientes a la licuadora hasta que se forme una mezcla homogénea.
2.Dejar reposar la mezcla por 5 minutos.
3.Agregar una cuarta parte de la mezcla a un sartén previamente engrasado y cocinar hasta que los bordes se vean secos y en el centro pequeñas burbujas, dar vuelta y repetir hasta terminar con la mezcla.
4.Decorar con tus toppings favoritos; yo usé mantequilla de almendras, banano y uchuvas.
¡Y listo a disfrutar!
Me cuentan si los hacen.
Un abrazo.
Nana.

Crema de Ayote, Chayote y Cúrcuma.

1/7/2021

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Hoy quiero compartirles esta cremita que me encanta para las cenas. Es súper reconfortante y lo que más me gusta es que se hace en solo 3 pasos. Les recomiendo tener semillas tostadas para agregar por encima como topping; le da una gran textura.
Ingredientes:
-1 taza y media de ayote crudo picado en cubos medianos.
-1 taza y media de chayote crudo picado en cubos medianos.
-1/2 cdita de cúrcuma.
-2 dientes de ajo.
-1 cda de cebolla picada.
-1 cdita de tomillo.
-Sal y pimienta al gusto.
Pasos:
1.En una olla agregar el ayote, chayote y ajos; cubrir con agua y hervir por 15 minutos a fuego medio.
2.Reservar 1 taza del agua en que se cocinaron los vegetales; dejar enfriar los vegetales y una vez que están a temperatura ambiente licuarlos con 1 taza del agua en los que se cocinaron y el resto de ingredientes.
IMPORTANTE NUNCA LICUAR CUANDO LOS VEGETALES ESTÁN HIRVIENDO.
3.Agregar la crema en una olla y cocinar por 10 minutos a temperatura media.
¡Y listo!
Servir y lo más importante disfrutar.
Rinde de 2 a 3 porciones.
Ya saben pueden decorar con semillas ya sea marañón, ajonjolí, almendras...
Me cuentan si la hacen.
Un abrazo.
Nana.