Camotes al horno con canela y marañón

Hoy les traigo una receta super reconfortante, simple y deliciosa. Pueden sustituir el marañón por alguna otra semilla; yo les recomiendo nueces si tienen al alcance.
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Ingredientes:
-2 tazas de camote crudo picado en cuadritos medianos.
-1/2 taza de marañón o semilla de preferencia.
-1cdita de canela.
-1/4 taza de leche de preferencia tibia.
-2 cdas de azúcar(yo usé Zukra 50% stevia)
-1 cdita de esencia de vainilla.

Pasos:
1.Agregar a un bowl mediano la leche, azúcar, canela y vainilla y revolver muy bien.
2.Agregar el marañón y camotes al bowl y mezclar con el líquido anterior.
3.Pasar la mezcla a un pyrex previamente engrasado y hornear por 25 minutos a 350F o 180C(importante estar revolviendo cada 5 minutos)

*Si tu horno tiene la opción de dorar; lo podes hacer al final por 3 minutos.
**También se puede cocinar en freidora de aire por 15 minutos.

¡Y listo a disfrutar!
Me cuentan si lo hacen.
Un abrazo.
Nana.